大豆たんぱく質とは？
マメ科植物である大豆に由来する植物由来タンパク質です。これは、菜食主義者と完全菜食主義者の両方、および乳製品を避けている人々にとって、コレステロールがなく、飽和脂肪がほとんどない、優れたタンパク質源になります。
3つのカテゴリがあります。
1.分離大豆たんぱく質
これは、入手可能な最高品質の大豆タンパク質です。それは他のものより洗練されて処理されていますが、それは以下の他の2つのタイプと比較して最も高い生物学的価値を持っています。これは、体が摂取したものを大量に使用することを意味します。
このタイプは次の場所にあります。
✶タンパク質ベースのサプリメント（シェイク、バーなど）
✶乳製品
✶特定の肉代用品
✶調味料
✶パン製品
2.大豆たんぱく質濃縮物（SPC）
SPCは、皮をむいた大豆から糖分（大豆の炭水化物の一部）を取り除くことによって作られます。それはまだタンパク質が高いですが、消化器系の健康に役立つその繊維のほとんどを維持しています。
SPCは、次の場所で最も一般的に見られます。
✶シリアル
✶焼き菓子
✶乳児用調製粉乳
✶一部の肉代用品
✶ビール
3.テクスチャード大豆タンパク質（TSP）またはテクスチャード植物性タンパク質（TVP）。
これは大豆タンパク質濃縮物から作られていますが、より大きな断片または塊で見られます。それはしばしば肉ベースの製品に似ています
TSPは、スープ、カレー、シチューなど、人気のある伝統的な肉ベースの食事の多くを作るために使用できます。
大豆たんぱく質の健康上の利点は何ですか？
人々がより植物ベースの食事に移行する理由の1つは、肉を多く含む食事はコレステロールが高いことが多いため、食事中のコレステロールを減らすことである可能性があります。
大豆たんぱく質の利点は、高品質のたんぱく質でありながら、コレステロールがなく、飽和脂肪が少ないことです。これは、肉ベースの同等物の有用な代替品になります。
大豆が実際にLDLレベル（いわゆる「悪玉コレステロール」）を低下させ、HDLレベル（善玉コレステロール）を上昇させる可能性があるというさらなる証拠があります。効果は、精製されたタンパク質よりも、加工の少ない大豆の方が大きいことがわかりました。
大豆たんぱく質は、他の多くの植物ベースの供給源とは異なり、亜鉛を比較的多く含んでいます。大豆からの亜鉛の吸収は、肉の吸収よりもわずか約25％低くなっています。低レベルの亜鉛は、筋肉の成長と疲労感に影響を与える低テストステロンに関連しています。
ですから、眠気を感じることが多い場合は、大豆たんぱく質のシェイクを飲んでみてください。
また、免疫システムとエネルギー生産をサポートするために必要なビタミンB、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウムも豊富に含まれています。これにより、健康とウェルネスの全体的な感覚が向上し、非常に重要なエネルギーが向上します。
大豆たんぱく質の用途は何ですか？
それはあなたの食事療法の代わりまたは追加として使用することができます。それは非常に多くの種類とオプションがあるので、無数の可能性があります。
大豆たんぱく質は、通常の食事に加えて使用することもできます。たんぱく質の摂取量を増やしたいが、ホエイやカゼインを使用できない場合は、これが優れた代替手段になる可能性があります。分枝鎖アミノ酸が豊富で、9つの必須アミノ酸がすべて含まれているため、筋肉増強の目標をあきらめる必要はありません。
痩せたいですか？大豆たんぱく質の補給は、筋肉を増やすために設計された食事と同様に、カロリー不足の食事にも簡単に適合します。大豆は、筋肉の成長を促進するロイシンと呼ばれるアミノ酸を多く含んでいます。このプロセスは、筋肉を維持および構築する場合の切断と増量の両方に不可欠です。
大豆たんぱく質の副作用は何ですか？
大豆は何年にもわたって多くの悪い報道を受けてきました。これは、男性のテストステロンの低下と植物エストロゲン（食事性エストロゲン）の増加に関連しています。これは、大豆タンパク質の摂取量が非常に多く、食事自体が不均衡であるという孤立したケースでのみ注目されています。
研究の大部分は、「女性化」食品としての大豆のリスクは誇張されていると結論付けています。大豆は、バランスの取れた食事と組み合わせると、テストステロンにほぼ中立的な効果をもたらします。
ほとんどの人にとって、大豆にアレルギーがない限り、副作用はほとんどまたはまったくなく、安全であると考えられています。
大豆の栄養情報
大豆には、タンパク質、脂肪、炭水化物の3つの主要栄養素がすべて含まれています。USDA食品組成データベースによると、生大豆100gごとに、平均して36gのタンパク質、20gの脂肪、30gの炭水化物が含まれています。
これらの比率は、問題の製品によって異なります。大豆タンパク質分離物から作られたシェイクは、大豆タンパク質バーガーとは非常に異なる構成になります。
大豆はたんぱく質、ビタミンC、葉酸が豊富です。また、繊維、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、チアミンの優れた供給源でもあります。
大豆たんぱく質は植物ベースのサプリメントです。動物ベースのタンパク質と植物ベースのタンパク質はどちらもアミノ酸で構成されています。完全なタンパク質であるため、これは大豆タンパク質が9つの必須アミノ酸（ロイシン、イソロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、およびヒスチジン）すべてで構成されていることを意味します。
大豆は分岐鎖アミノ酸の優れた供給源です。分枝鎖アミノ酸（BCAA）は、ロイシン、イソロイシン、バリンで構成されています。これらのアミノ酸は、筋肉を構築し、激しいトレーニングから回復し、運動パフォーマンスを改善する上で重要な役割を果たします。
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投稿時間：2021年12月17日