にんにくフレークは、スープ、ソース、シチューなどのさまざまなレシピで、または肉料理の調味料として使用されます。基本的には、にんにくの代わりににんにくフレークを使用し、新鮮なにんにくと同じ風味ではなく、同じ食感を必要とする食事に使用します。
アイテム | 品質基準 | |
外観 | 自由に流れる顆粒 | |
色 | 明るい黄色から暗い黄色 | |
フレーバー/アロマ | 乾燥ニンニクの典型的な辛味 | |
粒子サイズ | #35:最大5%スルー#90:最大6% | |
通常のバルクインデックス | 120-140ml / 100g | |
水分 | 最大6.5% | |
お湯不溶性 | 最大12.5% | |
TPC | 500,000 cfu / g max | |
大腸菌群 | 最大500MPN / g | |
大腸菌 | 最大3MPN / g | |
カビ/酵母 | 最大500 / g | |
サルモネラ | 25gでマイナス | |
黄色ブドウ球菌 | 最大10 / g | |
C.ウェルシュ菌 | 100 / g、最大 |
包装:
すべての主要な接触材料は食品グレードで追跡可能です。
製品は、クラフト紙バッグ、強力な段ボール箱、または顧客の要求に応じて梱包できます。
保管所:
未開封の24か月前に、涼しく乾燥した雰囲気で保管しました。温度は華氏50度から華氏70度、相対湿度は最大70%です。